El sabor de la tradición
en el corazón de Castellón

Sobre El Gallinero

Nuestra Historia

El Gallinero Taberna nació de una idea sencilla: cocinar lo de siempre, bien hecho y sin prisas. Aquí el producto local manda en la cocina y la mesa se comparte como en casa.

Desde nuestros fogones en Castellón trabajamos con proveedores de la huerta y la lonja de la zona, recuperando recetas de taberna que pasan de generación en generación. Nada de atajos: solo tiempo, buen género y mucho cariño.

• Producto Local:De la huerta y la lonja de Castellón a tu mesa.
• Recetas de Siempre:Platos de cuchara y tradición, cocinados a fuego lento.
• Trato Cercano:Ambiente familiar, como si comieras en casa de un amigo.

«No servimos platos, servimos memoria. Cada receta tiene el nombre de alguien que nos enseñó a hacerla.» — El Gallinero Taberna